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	Provedor de dados OceanDocs (5) Autor Camba, N. (3) Barrat, A. (1) Barratt, A. (1) Bostock, T. (1) Grijalba, M. (1) Sadok, S. (1) Selmi, S. (1) Wood, C.D. (1) Mais... Palavra-chave Histamines (5) Quality control (2) Biochemical analysis (1) Commercial fishing (1) Conservation (1) Fauna (1) Fertility (1) Fish (1) Fish handling (1) Fish storage (1) Fisheries (1) Fishery products (1) Freezing storage (1) Ground water (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11367 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12522 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15903 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2821 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2862 (1) Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2934 (1) Mais... Tipo do documento Journal Contribution (4) Report (1) Ano 2006 (1) 2003 (1) 1988 (1) 1985 (2) País Belgium (5) Idioma Espanhol (3) Francês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina OceanDocs Wood, C.D.; Camba, N.; Grijalba, M.. En el Ecuador se utiliza el cambio de color en la piel del dorado amarillo a blanco como indicador de la calidad. Se investigó este cambio en relación a la formación de histamina bajo varias condiciones. Luego de este estudio se concluyó que, en combinación a otros parámetros como olor y textura, el color de la piel puede ser útil para distinguir pescado de buena calidad (grado A) y pescado de calidad inferior (grado B). Sin embargo existen condiciones bajo las cuales es posible tener dorado no apto para consumo humano con piel amarilla y por eso siempre es recomendable revisar todas las características sensoriales en la evaluación de calidad. Este cambio de color no hace posible la distinción entre dorado con niveles significativos de histamina. Solamente... Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Histamines; Fish handling; Quality; Skin; Fish handling; Quality; Skin; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32448; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7097. Ano: 1988 URL: http://hdl.handle.net/1834/3135 Contribution sur la gestion et la valorisation des ressources au Sénégal OceanDocs Au Sénégal le secteur de la pêche maritime jour un rôle socioéconomique de premier plan comparé aux autres activités du secteur primaire comme l'agriculture et l'élevage la pêche a enregistré une croissance qui a eu un impact important dans l'amélioration des revenus des populations côtères des investissements et des exportations de produits halieutiques. Tipo: Report Palavras-chave: Histamines; Ground water; Fertility; Fauna; Fish; Ground water; Fauna; Fish; Fertility; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11367; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2821; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15903; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2862. Ano: 2003 URL: http://hdl.handle.net/1834/1729 Evaluation de la qualité sensorielle et biochimique de la sardinelle ronde "Sardinella aurita" au cours du stockage dans l’eau de mer refroidie a la glace OceanDocs Selmi, S.; Sadok, S.. Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Biochemical analysis; Commercial fishing; Conservation; Fish storage; Freezing storage; Histamines. Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/1834/4277 Modificación del método rápido enzimático colorimétrico para detectar la presencia de histamina en productos pesqueros OceanDocs Barrat, A.; Camba, N.. Samples of Dolphinfish (Coryphaena hippurus) were analysed for histamine content using the method of Lerke A. Peter, Porcuna N. Martina and Chin B. Henry (1978) with modifications. The samples were previously exposed at room temperature for 18 hours in order to increase their histamine content. Dilutions of 3,4 and 5 mg/ml of horseradish peroxidase (HRP). The present modification improves the Lerke, et. al. (op.cit.) methodology and makes it easy to use in the laboratory and in the field. Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Histamines; Methodology; Quality control; Testing; Fishery products; Testing; Fishery products; Methodology; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7683; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2941; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12522. Ano: 1985 URL: http://hdl.handle.net/1834/3224 Un estudio de histamina en Dorado MAHI-MAHI Coryphaena hippurus y su relación con la calidad de producto de la pesca ecuatoriana OceanDocs Bostock, T.; Barratt, A.; Camba, N.. El presente trabajo llama la atención a las recientes epidemias de intoxicación histamínicas reportadas en los Estados Unidos, debido al consumo del dorado (Coryphaena hippurus) o Mahi-Mah, contaminado. Esto dió como resultado la prohición de las importaciones de esta especie, proveniente de varios países entre ellos el Ecuador, y siendo el dorado una especie de relativa importancia económica en este país, dicha prohibición ha preocupado al sector pesquero. Los estudios llevados a cabo muestran claramente la susceptibilidad de esta especie a desarrollar histamina. Esto se debe principalmente a la temperatura a la que está expuesta, pues la demora antes de enhielar el pescado es la etapa crítica. Los resultados muestran un aumento exponencial de los niveles... Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Histamines; Quality control; Fisheries; Fisheries; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2934. Ano: 1985 URL: http://hdl.handle.net/1834/3223 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... 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